Au restaurant, le Chef vous régalera de produits locaux jusqu’au plus prestigieux: truffes, huile d’olive de Nyons.  

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Menu de saison renouvelé tout les mois , au rythme des disponibilités produits et des saisons .

Salles à manger aux différents décors : boiseries, voûtée, moderne.

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Horaires d’Ouverture du Restaurant

Le restaurant est ouvert pour déjeuner et diner TOUS LES JOURS.

Déjeuner: 12h00 à 13h30 – Dîner 19h00 à 21h30.

La Terrasse

Belle terrasse offrant une magnifique vue sur la Chapelle Saint Just: service déjeuner, dîner et bar.

Terrasse historique pour cocktails, apéritifs, soirées… Nous vous accueillons en groupes, en couple ou entre amis.

Patio micro-climatisé et ombragée: petit-déjeuner, déjeuner et dîner.

Mise en bouche


Escalope de foie gras de canard, poêlée à la mangue et pain d’épices


Filet de bar à la plancha, chorizo et spaghetti de courgette
OU
Tournedos de filet de bœuf, poêlé aux cinq baies, pomme soufflée


Sélection de fromages affinés


Soufflé glacé au rhum et raisin


CHARGER LE MENU ESPLAN

Menu recommandé pour l’ ensemble des convives

Notre volonté est de vous proposer des produits frais et de saison pour vous assurer la meilleure qualité de service et un agréable moment


Velouté froid de tomates, croûtons à l’avocat pimenté
OU
Croustillant de saumon, julienne de légumes, coulis de crabe vert


Suprême de pintade de la Drôme, jus de veau au citron,flan de courgettes basilic
OU
Médaillons de lotte vapeur, beurre blanc au Noilly Prat, riz vénéré


Sélection de Fromages affinés (supplément 6€)


Charlotte façon fraisier (fraises de Carpentras)
OU
Poire pochée, nage de fruits rouges


CHARGER LE MENU SAISON

Prochain changement autour du 23 Août 2018

Menu Express 19.50€

Servi le midi en semaine, sauf jours fériés


Tapenade


Entrée du Jour & Plat (poisson ou viande)
OU
Plat (poisson ou viande) & Dessert (ou Fromage)


Mignardises

CHARGER LE MENU EXPRESS

Pour les Enfants

Plat et Dessert 14€

Entrée, Plat et Dessert 20 €

NOUVEAU

Pain sans gluten (sur demande)

CHARGER LE MENU ENFANTS

NOTRE CARTE


Les entrées

Velouté froid de tomates, croûtons à l’avocat pimenté (végétarien) 12€

Velouté froid de petits pois, poêlée de pétoncles à la ciboulette 12€

Croustillant de saumon, julienne de légumes, coulis de crabe vert 12€

Tian de légumes de printemps, légumes à l’huile d’olive de Nyons (végétarien) 12€

Terrine de foie gras de canard, chutney de mangues 18€


Les plats

Gambas poêlées à la badiane, flambées à l’anis, pâtes fraiches 24€

Médaillons de lotte vapeur, beurre blanc au Noilly Prat, riz vénéré 20€

Filet de bar à la plancha, chorizo et spaghetti de courgette 24€

Suprême de pintade de la Drôme, jus de veau au citron, flan de courgettes basilic 20€

Tournedos de filet de bœuf, poêlé aux cinq baies, pommes soufflées 24€

Risotto d’épeautre et légumes de saison (végétarien) 16€


Les desserts

Charlotte façon fraisier (fraises de Carpentras) 7€

Poire pochée, nage de fruits rouges 7€

Soufflé glacé au rhum et raisin 7€

Nougat glacé, coulis de fruits rouges 7€

Dessert du Jour 5€


NOTRE SUGGESTION FRAICHEuR

Citron glacé, cœur Limoncello et sorbet Limoncello 8€

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