Au restaurant, le Chef vous régalera de produits locaux jusqu’au plus prestigieux: truffes, huile d’olive de Nyons.  

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Menu de saison renouvelé tout les mois , au rythme des disponibilités produits et des saisons .

Salles à manger aux différents décors : boiseries, voûtée, moderne.

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Horaires d’Ouverture du Restaurant

Le restaurant est ouvert pour déjeuner et diner TOUS LES JOURS.

Déjeuner: 12h00 à 13h30 – Dîner 19h00 à 21h30.

La Terrasse

Belle terrasse offrant une magnifique vue sur la Chapelle Saint Just: service déjeuner, dîner et bar.

Terrasse historique pour cocktails, apéritifs, soirées… Nous vous accueillons en groupes, en couple ou entre amis.

Patio micro-climatisé et ombragée: petit-déjeuner, déjeuner et dîner.

Mise en bouche


Terrine de foie gras de canard à la figue


Médaillon de lotte au curry, risotto d’épeautre

OU

Tournedos de filet de boeuf, sauce façon Choron

et gratin dauphinois


Sélection de fromages affinés


Traditionnel nougat glacé


CHARGER LE MENU L’ESPLAN

Notre volonté est de vous proposer des produits frais et de saison pour vous assurer la meilleure qualité de service et un agréable moment


Papeton d’aubergines au basilic, coulis aux deux poivrons
OU
Tartare de saumon et cabillaud, cebettes et avocats, émulsion de tomates


Émincé de noix de veau au citron, flan de courgettes de pays
OU
Filet de dorade sébaste vapeur aux baies roses, linguine et légumes du moment


Sélection de Fromages affinés (supplément 6€)


Chocolat et framboise (ganache chocolat, biscuit cuillère, sorbet framboise)
OU
Sabayon au vin pétillant de fruits de saison (selon arrivage)


CHARGER LE MENU SAISON

Prochain changement autour du 30 juin 2019

Menu Express 19.50€

Servi le midi en semaine, sauf jours fériés


Tapenade


Entrée du Jour & Plat (poisson ou viande)
OU
Plat (poisson ou viande) & Dessert (ou Fromage)


Mignardises

CHARGER LE MENU EXPRESS

Pour les Enfants

Plat et Dessert 14€

Entrée, Plat et Dessert 20 €

NOUVEAU

Pain sans gluten (sur demande)

CHARGER LE MENU ENFANTS

NOTRE CARTE


Les entrées

Papeton d’aubergines au basilic, coulis aux deux poivrons 12€

Bruschetta de tomate mozzarella, jambon cru et pesto 12€

Tartare de saumon et cabillaud, cebettes et avocats, émulsion de tomates 12€

Fricassée de lentilles vertes du Puy et légumes au vinaigre balsamique (végétarien) 12€

Terrine de foie gras de canard à la figue 18€


Les plats

Gambas poêlées à la badiane, flambées à l’anis, pâtes fraiches 24€

Filet de dorade sébaste vapeur aux baies roses, linguine et légumes du moment 20€

Médaillon de lotte au curry, risotto d’épeautre 24€

Émincé de noix de veau au citron, flan de courgettes de pays 20€

Magret de canard rôti à la façon d’un Rossini, gâteau de potiron 24€

Tournedos de filet de bœuf, sauce façon Choron et gratin aux cèpes 24€

Risotto d’épeautre et légumes de saison (végétarien) 16€


Les desserts

Chocolat et framboise (ganache chocolat, biscuit cuillère, sorbet framboise) 7€

Sabayon au vin pétillant de fruits de saison (selon arrivage) 7€

Traditionnel nougat glacé 7€

Dessert du Jour 5€


NOS SUGGESTION DE SAISON

Citron glacé, cœur Limoncello et sorbet Limoncello 8€

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